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Réf
Caroube du pérou
Désignation latine
Prosopis pallida
Propriété :
régularise le transit, équilibre l’absorption des lipides et des glucides, procure un sentiment de satiété
Partie Utilisée :
fève de caroube, certifié par CUC (label EKO).
Origine :
Pérou
Composition :
protéines, fibres, calcium, phosphore
Descriptif
Le caroubier est un arbre qui pousse sur les pentes arides de la côte péruvienne. Différent de son cousin méditerranéen, le caroubier du Pérou produit des fruits dont la saveur douce et le parfum subtil s’apprécient dans de nombreuses préparations, boissons, desserts, sauces, etc. Les mucilages de la caroube contribuent au bien être intestinal.
